杜甫早就指出这种刀耕火种的方式不可持续，土壤肥力衰减，粮食产量下降，显而易见，故而没种几年便需要再觅新山，重新刀耕火种开辟新田。

这种原始落后的种田方式称为畲田。

殷无咎早就意识到畲田难以为继，只有更加精细和可循环的梯田才是可持续发展，

梯田，顾名思义就是修田如梯。

这是一种在丘陵山坡地上沿等高线方向修筑的条状阶台式或波浪式断面的田地，根据坡面不同可分为水平梯田、坡式梯田、隔坡梯田、反坡梯田等类型。

梯田在精细管理下，能够有效防止坡地水土流失，起到很好的蓄水、保土、增产作用。

修筑梯田属于非常系统的工程，首先开垦梯田要选择适宜的地点来规划，焚烧清除杂草林木，破土垦耕，开拓田块。

接下来就是根据山势高低筑成有层次的台阶，从山顶到山麓，把整座山开成层层的梯级，在边缘筑起高于田面的阶埂，这样便可包裹住农田，有效防止水土流失。

山民们还可以通过平整土地，开沟起垄等措施浇灌种植谷物，梯田种植主要讲究因地制宜。

由于梯田需要大量人力修筑和维护，所以这种精耕细作的种田方式很难在地广人稀的社会形态下得到推广。

在历史上要到两宋时期，梯田才会迎来高速发展的黄金时代，这也是为什么宋朝之后各个朝代，南方经济都是超越北方经济。

殷无咎在建立大夏帝国之初，他就下令南方官员要把梯田这种精耕细作的种田方式编写成书，这样有利于在全国推广开来。

这十几年来南方百姓明显取得不错成绩，粮食产量节节攀升，就连西南地区的梁州、益州、黔州都在大规模利用丘陵山地开垦梯田。

随着精耕细作的梯田方式推广开来，南方大开发得以全面铺开，大夏帝国的耕地面积迅速暴涨，因此这才没有发生粮食危机，暂时延缓陷入马尔萨斯陷阱。

发展的问题只能靠发展解决，这是一种积极的挑战方式。

当前问题解决不了，那是因为能力不够，但是努力发展会使生产力变得更加强大，从而自然而然的解决问题。

这么多年以来，大夏百姓的生活水平基本恢复到盛唐时期的开元年间，一斗粟米普遍在十五钱到三十钱之间，很多地方的陈粮粟米只需一斗十钱。

美中不足就是盐价还没降到开元年间，一斗粗盐在五十钱左右，对比以往降低一半有余。

其实底层百姓倒是吃得起盐，可大部分人还是用不起盐，对于他们来说想要把肉类和蔬菜制作成腌制品，这盐价成本实在太高。

其实古代百姓都能吃得起盐，每年摄入多少克盐都能算得一清二楚，毕竟这玩意又不能当饭吃，盐吃多了会出人命的。

古代百姓更多属于用不起盐，比如要把肉类和蔬菜加工成腌制品储存起来，那么就要消耗大量粗盐。

以前盐价常年维持在一斗百钱，逼得很多人铤而走险买卖私盐。

无奈之下，殷无咎只能遵从市场规律，他也逐步调整盐税降低价钱，从一斗百钱下降到一斗五十钱，并且提升制盐技术，降本增效扩大产出。

只要官盐在市场上击败私盐，那就不用担心私盐份子还会层出不穷。