一个时辰后，柳长顺家堂屋，“三叔，豆干和豆皮晾晒两到三天即可，晾晒的时候可以用酱油泡少许酱油刷在面上，色泽味道都会更好。”

考虑到做这些，他们就要全天开工，加上腐竹制作简单快捷，柳絮建议柳长顺赶紧把作坊建起来。

另外点浆法也要教会家中下人，不然靠他们自己根本忙不过来。

“絮丫头，我想再买些下人，再买两户专门种地的，像你家的那样。”

他们家新开了几亩加上原有的地，也是二十来亩了，等作坊再一开，根本没有精力去种地了。

毕竟院子里面种的柳絮叮嘱了还不能让外人知道。

柳絮点头，“是要再买一些，不然再过几个月，暖棚里收完还要种，那时候你们家地里的小麦也该收了，还要种稻谷，豆腐就没人做了。”

柳长顺家不像她家，都佃给了别人。不过，他们家怕是要再买两个管事，负责她娘的庄子和铺面才行。

“对了三叔，你最好去找铁匠打几口平底锅，专门用来做腐竹，那样出皮更快捷一些。”

还有收豆子和处理豆渣、以及定价的问题，叔侄俩讨论了一个时辰。

期间杏儿和水生也过来了。

“爹，家里养猪的事情交给我吧！”杏儿开口道。

“你娘不是要你练字和绣花吗？”柳长顺皱眉。

“爹，我本就是庄户人家的闺女，能认字会写字已经不错了，至于女红，我自认也就那样了，咱家又不是靠那个吃饭的。”

柳杏儿最近在家快闷坏了，陈兰想把闺女培养的跟镇上那些小姐一样，杏儿每天都被困在家里学习，若说一开始还兴趣十足，如今已经有些厌烦了。

她一边说着一边给自家小姐妹使眼色。柳絮看懂了，心里好笑的同时，也开口劝道：“是啊，三叔，您看我，字写的狗趴似的，女红就更不用说了，我娘说我缝个衣服她都没眼看。杏儿可比我强多了。”

“杏儿只要会赚钱，日后媒人还不得把门槛踩烂了？您说是吧？”

她们现在都还小，字可以慢慢练，一天抽半个时辰一个时辰都够了，又不考科举。

柳长顺想想也是，“成，养猪就交给你，这事儿我跟你娘说！”

“谢谢爹！”杏儿开心的一蹦。

“爹，那我……”柳水生见妹妹都在帮家里分担，开口就要问。

“你什么你，好好念你的书，家里不用你操心！咱家还指着你改换门庭呢！”

柳长顺觉得他这辈子是没指望了，儿子却是有机会的，有董彬在，怎么着秀才得考一个吧！

“儿子谨记爹爹教诲！”柳水生抿嘴认真应道。

柳絮心中啧啧：瞧瞧，这念了书说话就是不一样了。

因为生产扩大，豆渣出的更多了，光靠卖是肯定卖不完的，所以柳絮建议杏儿把猪养起来，这样豆渣喂猪，猪粪肥地，地肥收成好，良性循环。

而且豆渣养的猪出栏更快，这也是不小的收入。

柳絮想着要不要在新院最西边也养点儿家禽家畜，反正离得远，味道也传不过来。这样不仅有粪肥地，也不用每每想吃荤，不是去买镇上买就是去山里猎。