第1073章 制作蛋糕(1 / 2)

听到谢廷风的话,胡戈和张山看了一下装着面粉的袋子,上面的标签上果然标注着低筋面。

“接下来就是制作蛋糕的步骤,第一步就是分离蛋黄和蛋白,我们要用两个容器将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。这两种东西都是我们拿来制作蛋糕的材料,不过所用的地方不一样。”

谢廷风拿出两个碗,然后将鸡蛋敲开,然后将蛋清缓缓的倒进一个碗里,将蛋清倒完后便将剩下的蛋黄装进另一个空碗了。谢廷风手上的动作没动,嘴里却是在给张山和胡戈讲解。

张山和胡戈看到谢廷风的动作以及指导后也是跟着学了起来,蛋清和蛋黄的分离还是很简单的,很快两人也将谢廷风准备好的鸡蛋给分离完毕了。

“好了,现在我们便开始制作蛋黄糊。制作蛋黄糊我们要用到牛奶和油,我们将牛奶和油加到蛋黄里,然后慢慢的进行搅拌,搅拌均匀后我们就要用这样的筛子把面粉筛一下。”

“面粉筛好后我们就加到鸡蛋里,然后继续搅拌,直到搅拌到没有干的面粉,形成这种细腻的样子后蛋黄糊就成功了。”

谢廷风依旧一边制作蛋黄糊,一边给一旁的胡戈两人讲解。

而这时一边没有事情的素人嘉宾也走过来看着三人制作蛋蛋糕,而且还相当的认真,看来也是想学习一番。

“现在蛋黄糊已经制作好了,我们就要开始打发蛋白,制作蛋白霜。因为这边有柠檬,所以我就选用柠檬汁,因为柠檬这样的天然酸肯定要好一点的,当然没有柠檬的话使用醋也是可以的。”

谢廷风在蛋白中加入一点柠檬汁,然后分次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡,打到提起打蛋器时蛋白呈直立的小尖角时才收手。

胡戈和张山自然是有样学样的跟着谢廷风学着打发蛋清,不过张山一没注意将蛋清给搅了一些出来,随后赶紧将搅拌器按了下去。

看到张山有些狼狈的样子胡戈和谢婷分鬼都忍不住笑出了声。

“好了现在我们就是混合蛋白霜和蛋黄糊骂我们先取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中,然后用这个刮刀轻轻翻拌均匀。然后将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,再次翻拌均匀就可以了。”

“接着就是倒模和烘烤了,你们慢慢的弄,我先把这个蛋糕送去拷着。”

谢廷风接着又将剩下的几个步骤给两人说了一遍,随后便将自己已经做好的蛋糕原胚送进了烤箱。

张山和胡戈对望了一眼后加急了手里的动作,很快两人的蛋糕原胚也做好了。还好这个游艇比较大,烤箱也有好几个,所以两人的蛋糕原胚也很快也送到了烤箱里。

这边做饭的蔡全民几人也把饭做好了,现在正在收拾和清洗做菜的工具。

“各位老师,不知道你们的饭菜做好了吗?”

这时小陆外面走进厨房,随后对着蔡全民几人问道。

“小陆老师,我们已经做好了,这不正准备叫人通知你叫王公子他们吃饭嘛。”

蔡全民对着小陆说了一句。

“那行,我这边就去安排。不过话说回来,你们的手艺不错啊,闻起来很香啊。”

小陆听到蔡全民的话后点了点头,随后使劲嗅了嗅空气中的香味后对着蔡全民几人说道。

“哪里,都是廷风老师指导我们炒菜的,我很谢谢廷风老师能指导我。”

这时周瑜明站出来对着小陆说道是谢廷风指导他炒菜的,最后还转头感谢了谢廷风一番。