第1085章 砖厂的衣食(2 / 2)

真正需要考虑的也就是衣食。

衣服不合身,大不了光膀子。

可吃的东西不合胃口,还真就没法迁就了。

很多人都鼓励吃苦,把吃苦和奋斗画等号,跟光荣画等号。

岳川对这种行为不发表评论,只是,岳川不会这样做。

人活在世,就是为了一口吃的。

谁不是为了吃饱点、吃好点。

在古代,生活和生存的同义词就是“糊口”。

古往今来,最底层劳动者都是为了一口吃的,如果吃都吃不饱,还要去无休止的高强度劳作。

老百姓只能揭竿而起。

“吃的事情好解决,而且已经解决了,你很快就知道了!”

岳川笑了,笑得很开心。

前段时间给胡三、胡四安排的事情,已经有成果了。

酒水、饮料、酱料等,还有其他下饭、拌菜的小食品、小零食等。

丹阳人上山下乡“重金求籽”,搜罗来的辣椒也可以派上用场了。

辣味的出现,绝对是颠覆性的。

最传统的烹饪,讲究的都是“鲜”,追求的是食材口感,用各种手段激发食材中最纯粹的味道。

与之相反的是腌菜、泡菜、卤菜,讲究的是压制异味。

食材本身是什么味道不重要,重要的是把“难以下咽”的东西做得能够入口,能够吃进肚子里。

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在这方面,没有什么调料比辣椒更强。

皮鞋切成丝用辣椒拌一拌,也能吃得津津有味。

对上层百姓而言,活着就是为了吃饭。

所以他们追求鲜美的味道。

也正因此,秉承“和、精、清、新”理念的淮扬菜成了国宴的代表菜系。

普通老百姓很疑惑,淮扬菜是什么?

没见过,没吃过,一点名气都没有,凭什么能成为国宴菜?

岳川表示:我也没吃过。

因为岳川不是“活着就为了吃饭”的人,而是“吃饭只为了活着”的人。

甭管什么饭菜,能吃就行,吃不死就行。

吃完赶紧搬砖。

对于底层劳动者而言,饭菜的味道就是油盐酱醋,就是辣椒。

越是从事繁重劳动的人,口味越偏重咸和辣。

除了补充盐分,另一个原因就是工作的环境。

矿工、建筑工等,尤其是经常下井、下矿的工人,工作环境潮湿阴凉,寒气侵入人体,而食用辣味有利祛湿,于是很多矿工养成了吃辣的习惯。

当然也有迫不得已的情况。

矿上和工地上的工人来自天南地北,口味各不相同。

厨子不可能根据每个人的口味去单独做菜。

没那精力,也没那时间。

所以,辣口味就成了最简单、最省事的选择。

就算食材不新鲜,菜馊了、肉臭了。

用辣椒一炒,异味也盖下去了,根本品不出来。

如果做其他口味的菜,瞬间就尝出来了。

岳川记得自己爷爷年轻时是湖北某机械厂的工人,原本不吃辣,在单位里被逼的没办法,只能吃辣。

然后吃坏了肠胃,退休后身体也不好,晚年饱受折磨。

想到这儿,岳川感慨道:“黄十四,饮食的问题我来解决!放心,每个人都能吃饱、吃好!”

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