清秀接过甜叶草,撕下一小片,送进嘴里,细细地嚼着。这草也确实很甜,还没有草的那种生涩味。见清秀喜欢吃,图乃便将剩下的甜叶草全部交给清秀,自己又跑去清理鱼头去了。
满仓看锅里的鱼肉可是很肥的那种,鱼肚下有厚厚一层鱼油。便将这些鱼油全部扯下来,放入碗中,再将锅里的鱼肉也取出来放入另几个碗中。将炉子的火生起来,将大锅烧汤后,再将鱼油放入锅中,鱼油一入锅便分离出大量的鱼油。其实就是一般的鱼油,也极少有油渣,而这里的鱼更是受热后全部熔化,几乎没有油渣,而且,还没有油烟。只静静的在锅里翻滚,那一条鱼的鱼油居然还熔化了小半锅的鱼油。
这时图乃也将鱼头、姜块、及细叶艾青草洗净,并切碎拿了过来。满仓紧紧地盯着锅里的鱼油,待它翻滚了好一阵后,才将鱼头放入锅中,立时“嗞”“嗞”之声不绝。然后将部分切碎了的姜块放入锅中,想翻炒一下,却又没有东西。图乃连忙将炼铜的钳子洗净,交给满仓,满仓狠狠的瞪了一眼图乃。还是接过大钳子在锅里翻炒。
鱼头在锅里翻炒了好一会,才又加入鱼肉,这时的锅却有点小了,还余下差不多一小半。又在锅里炒了好久,这鱼肉还筋道十足,没有一点要烂的意思。前几次烤鱼时,直接在火上烤,还没什么感觉,今天在锅里做菜时,倒是感觉明显。
满仓对做菜是非常有灵感的,只要看一眼这是什么菜,就知道该用什么方法烹饪,什么时段该用什么火候,从不出差错。
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剩下的鱼肉可惜都被图乃切成小块了,除了炖,就是烧。没了其他做法。反正锅里也放不下,就盛在碗里,而且还满满地盛了两大碗。这下好了,原本只做了四个碗,这就用了两,还有两该怎么用?
不过这时也不是考虑这点的时候,满仓用钳子钳出一块鱼肉,看了看,发现鱼肉肉皮已经全部翻卷过来,将肉包住,而且颜色微黄。这时,满仓连忙往锅中注入清水。
清水注入后,却发现没有锅盖,虽然没有锅盖也能将水烧开,将菜做熟,但有些菜就得高温闷,尤其是汤,闷的时间久一点,汤的味就会浓一点,个别的还会变得更鲜一些。而这个鱼,就需闷,还尽可能的多闷一会。
正当满仓手足无措之时,图乃已跑到大树桩那里,拿起锯子就“噗哧”“噗哧”的锯起来。不一会,图乃就举着一个大木头圆圆,来到满仓跟前,说:“这个行不行?”
满仓眼睛一亮,只要能盖住锅,不让多余的蒸汽跑掉。只是从没见过用木头做锅盖的。于是连连点头称“行,行。”
图乃再找清秀借来宝刀,把周围削去一圈,然后清洗干净交给满仓。满仓接过这个木制锅盖盖上一试,大小还刚刚好。满仓又狠狠地把图乃佩服了一把。
满仓监视着大锅,图乃没事了,哼哼着,围着满仓转。
“别转了,快去做几个碗来。”满仓吩咐道。
“好呢。”图乃答应一声便飞快的跑去做碗去了。
过了一会,图乃的碗也做好,并烧制了出来。满仓的大鱼汤也熬好了。便招呼清秀过来一起吃鱼喝汤。
图乃端了一碗浓浓的雪白的鱼汤在手里捧着,吹啊吹,这鱼汤老不凉下来。
清秀也捧了一碗,一边吹气,一边一小口的吸溜。当第一口浓浓的鱼汤吸入口中后,眉头微微皱起。但什么也没说,还是一小口一小口的吸溜着。
满仓这时也盛了一碗,刚端在手上,慢慢转过来,只听“噗”的一声,身侧的图乃张口喷出了一大口鱼汤,直接喷在满仓的头上、脸上。满仓眼角余光明明看见了图乃喷出的雪白的鱼汤,但手上却端着满满的一碗鱼汤,连走路都得慢慢走,生怕鱼汤撒了出来。这时眼见图乃张口喷出鱼汤,却根本无法闪躲,只能硬生生的受了图乃这一记。
清秀在旁边看着淋了满仓满头满脸的鱼汤,却不明白图乃这是干啥。
“对不起,对不起。”图乃也知道闯了祸,连声道歉。
满仓一句话不说,操起图乃的衣领,一把将图乃拉到跟前,将手中鱼汤从图乃头顶上淋下来。