“你这卤鸭是这样做的?”
闲不住的老路又溜达到许一一跟前来好奇来了。
看着锅里炒香的酱料,使劲闻了一下,心里立马得到了满足。
许一一舀了一勺码头上买来的酱料,酱料咸香与色泽融入其中,酒肆里买来的黄酒再添,去腥增香。
糖罐轻启,几勺白砂糖跃入锅,甜意在热辣咸香里寻得平衡。
盐巴适量撒下,清水汩汩注入,锅底汤汁瞬间有了灵动“生命力”,大火催沸,卤汁初成,“咕嘟咕嘟”翻滚着。
“你拿那么贵的酒做只鸭子?”
老路本来看得挺美的,因为许一一做菜不仅好吃还好看。
但是看到她给倒了他花一两银子买回来的酒去做一只鸭子,顿时美不起来了。
“好吃不就行了。”
许一一反驳了一句,顿时把老路的话给憋了回去。
“起开,我来烧火。”
老路用脚将许安阳坐着的小板凳给勾过去。
一边烧火,一边盯着许一一的动作。
他倒是要看看,能有多好吃。
许一一没搭理他的行为,将鸭子小心放入卤锅,汤汁瞬间没过鸭身,盖上锅盖。
让卤汁温柔包裹鸭子,慢熬细炖。
“火要小,这要是烧干了水,你今晚不用吃了。”
老路哼一声,“小瞧我。”
说着将灶口里的柴取出来一根。
灶房外边氤氲着热气与香气,许一一忙着别的菜,时不时揭开锅盖,用汤勺舀起卤汁,浇淋鸭身,确保每寸鸭肉都浸满滋味。
待时辰到,关火焖泡着。
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老路趁着许一一在做别的菜,悄摸的将盖子掀开来看。
卤好的鸭子色泽棕红发亮,油润有光。
看着便是一道不可多得的美味。
刚想伸手,脑袋便被框的敲了一下。
抬头一看,许一一正紧紧盯着他看。
“老路阿公,不能偷吃。”
下学回来的三川乖乖的站在一旁儿洗手,看到老路又被打。
温温柔柔的劝着。
每次看到三川的时候,老路都不禁感慨,读书人就是不一样。
看着斯斯文文的,说话做事都自带温柔。
“我就看看好了没,没想偷吃。”
老路笑哈哈的打岔。
三川也不知道信没信,乖乖点头。
“三川洗干净手帮大姐在门口写块牌子,就说今晚店里有魔鬼鱼上新,来吃饭的前二十位客人送香酥鱼皮。”
许一一趁着这个功夫将鱼皮都收拾好摆在一旁儿。
只待客人上门。
……
门口的牌子写好,后院里直接摆了两桌。
卤鸭子切块装盘,皮糯肉嫩,每一口都是卤香满溢。
清爽可口酸萝卜老鸭汤、老路心心念念的香酥鱼皮。
酸笋炒蚌肉、葱油墨鱼仔、爆炒香辣蛏子、香辣鱿鱼。
三川爱吃的蒜蓉粉丝生蚝,椒盐皮皮虾,少不了的清蒸虾蟹。
海胆蒸蛋、甜酒炖出来的大肘子。
魔鬼鱼炖的豆腐,糖醋魔鬼鱼块。
……
桌子上摆满了饭菜,四海在大家伙的注视下吃了一碗长寿面。
小孩儿也不知怎么的,吃着吃着就哭了起来。
后面趴在大姐怀里害羞。
害得阿容将要送给四海的小老虎娃娃提前拿了出来。
这才把他给哄好了。