韩记食肆的一号分店开始试营业阶段，这次他们不做自助餐了，改为了社区食堂的经营模式，卖小份菜。

菜品都是很小的一份，想要吃饱的话，最低四文，四文钱能买到两个杂粮馍馍，还能喝到免费的骨头汤。

若想要吃好的话，四十文都打不住，因为店里的菜品种类丰富，价格低廉，一小份也吃不了几口，因此就会给人一种多吃几样也不贵的错觉，不自觉的就会多拿上几份。

这都是后世之人总结出的经验，无需借鉴，照搬照抄就可以，站在巨人的肩膀上创业，这要是还能失败，都不好意思自称是穿越人士。

这次的试营业依旧是三天，打八折，单人单次消费满二十五文的送一个鸡蛋。

一号分店的顾客群体主要是码头上的工人和靠岸补给的船只。

在这附近摆摊的不止一家，但他们售卖的大都是些小吃和早点。

韩泽玉买过摊位上的吃食，味道一般，只能说是价格便宜，量大管饱。

有一家卖包子的手艺还不错，在韩泽玉不厌其烦，苦口婆心的劝导之下，最终选择弃暗投明，撤了自己的包子摊儿，去韩记食肆做起了白案师傅。

理论派大师韩泽玉，指导老师傅学习新的烹饪方式，水煎包、灌汤包、烤包子……

老师傅觉得自己当真是遇到了贵人，在韩记食肆工作，风吹不着、雨淋不着，夏天不畏酷暑，冬季不惧严寒。

最关键的是小韩老板愿意无偿的将绝世技艺传授于他，这种精神难能可贵，反正老师傅认为自己做不到如此地步。

在做出一些调整后，韩记食肆一号店正式开业。

赵氏把韩雨沫跟陈媛媛带了过来，家里的地还没种完，韩诚还得过些时日才能过来汇合。

韩泽礼入了蒙学，目前看来学的还不错，多亏了之前苏时恩辅导的好。

韩泽苍依旧在青山书院学习，放假的时候会给泽礼补课。

大房的韩雨莲今年已经十二岁了，她将分配给她的田地租出去，其实就算是租给了韩泽玉。

小姑娘带着自己为数不多的积蓄，怀着忐忑的心情来到府城拜师学艺。

韩泽玉租住的小院子还没到期，这边就已经提前竣工了，他没想着退租，一是想让这边通风的时间再长一些，二是那边住着挺方便的,就没提搬家的事。

反倒是房东大娘找了过来，旁敲侧击的问他们是不是要搬走，她可以把租金退给他们。

原来是大娘的女婿不欢迎她，亲家母也话里话外的挤兑她，小老太太不想给女儿添麻烦，就想着搬回来住住。

韩泽玉鼓励周大娘：“甭管多大岁数，一定要经济独立，将主动权掌握在自己手里，手中有粮才能真正做到心中不慌。”

经历过人情冷暖，世态炎凉的周大娘深以为意，人活着总得有个价值，哪怕只是金钱上的价值，不然人家图你什么呢？