窦婆子笑笑：“娃娃，我们这窦家峁里打不下麦，买个油盐，还有官府交税啥的都要银钱哩，大家伙种玉米产出多，还能粜了换银钱哩。种麦连子钱都收不回来。

还有我们这儿的洋芋面（沙，糯）滴很，县里的粮贩子都愿意上门来收，所以洋芋除了留种，其他的基本都粜咧。”

纪永灵心里了然。

到这里，她已经基本肯定，这些人的癞皮病就是和那时候的意大利和美国一样，都是以玉米为主食导致的。

虽然玉米中烟酸（维生素B3）的含量高于大米，但玉米中的烟酸是结合型的，不易被人体吸收和利用，加之玉米蛋白质中缺乏色氨酸。所以，单一以玉米为主食的地区很容易发生烟酸缺乏症。

而像牛家庄，这些以小麦为主食的塬上就很少发生癞皮病。

说起这烟酸，她作为女生倒是挺熟，因为有几年的美白抗衰产品里经常添加它，可是很火了一把。

弄清楚原因，纪永灵心里稍稍舒服一些。

她笑着对窦婆子说：“你们窦家峁里的这癞皮病其实可以治，也可以防。”

“能治？还能防？得是真的？”窦婆子一脸不可信地惊讶道。

纪永灵点点头：“只要不天天顿顿吃玉米，换着花样吃就可以咧。”

纪满川皱起了眉头：“那这窦家峁里的人不吃玉米面，吃啥？总不能让大家都饿着肚子吧？”

纪永灵脱口而出道：“吃麦面、吃豆子.....变着花样吃都可以，当然最好买些猪肝、猪腰子补补，好得快些。”

窦婆子和她大弟都有些无措地看着纪永灵。

纪永灵突然有些尴尬，她又犯了想当然主义，要是有多种多样的食物吃，他们至于天天吃玉米面吗？

纪永灵描补道：“可以把玉米粜咧，换成麦面吃。”

纪满川点点头：“这还错不多。”

窦婆子笑笑说：“成，我让我兄弟多换些麦面，大不了一顿少吃点，饿不到哪里去！娃娃，只要这病能好些，也不妄想好透，你婆我给你磕头都成。”

“哎哎哎，她婆，这可不成！这不是折娃娃寿哩嘛！只要这病能好，嫑说你，就是我都听着高兴滴很。”纪满川忙出声道。

纪永灵忽然意识到，现在的麦子可比玉米贵多了。

即使是玉米，也不是家家都能放开吃，哪像后世西北很多人家种玉米都喂猪了。吃玉米长大的猪，那肉可比吃草长大的香多了。